【铁观音冲泡指南：完美体验铁观音的香气与滋味】(铁观音如何冲泡)

　
???? 器皿选择：
推荐使用功夫茶白瓷杯组，这样在冲泡过程中既能享受铁观音的清香飘逸茶香，还能欣赏到铁观音叶底在水中的优美姿态和晶莹剔透的茶汤。

???? 水温控制：
冲泡铁观音的水温至关重要，适合的水温有利于铁观音的香气、滋味以及所富含的内含物的浸出。

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茶区海拔高、品质上乘的铁观音需用近100℃沸水直接冲泡，才能散发出内含物质。

???? 普通铁观音则可将水温适当放低至95℃左右。

???? 茶量多少：
根据个人口味浓淡掌握，铁观音茶干建议放入7~8克即可连泡7次以上。

???? 冲泡方法：
1. 先用开水温杯，再放入7~8g铁观音干茶，进行温润洗茶。
2. 沿着白瓷盖碗或玻璃杯的杯壁细细注入水，保证茶汤的清澈亮丽。

???? 出汤时间：
温润洗茶后，第二次缓慢注入沸水，铁观音在杯中大约静置10秒，至倒茶水入杯之前（俗称出汤），保持约25~30秒即可。

???? 冲泡用水：
宜选用优质矿泉水或山泉水冲泡，以软性水（低矿物质含量）为佳。这样更能激发铁观音的活性与鲜香。

???? 小贴士：
1. 铁观音在冲泡过程中，尽量不要翻滚茶叶，以免破坏茶叶的形状和香气。
2. 出汤时间过长，会影响茶汤的口感和色泽。
3. 可以在茶叶上撒一些熟芝麻、晒干的茶叶片或一些蜜茶，以增加茶汤的香气和口感。